一、消化系统紊乱
来自美国的权威研究证明，蔬果汁断食让人产生好像被清体的感觉，事实上是由于断食而引起的消化系统紊乱。
到目前为止，医学上仍然没有足够的支持证明蔬果汁断食真正对人体有益，包括其所声称的排毒减肥效果。
二、新陈代谢骤减，反弹迅速
连续多天的蔬果汁断食，会使人体的新陈代谢水平大幅降低。按照六瓶蔬果汁一共500-750大卡的热量计算，绝对不够一个成年人的身体维持正常的生理机能。
为了应付基本需求，人体会自动降低基础代谢率，并且会先保存脂肪，通过消耗肌肉来维持基本生理功能。一旦恢复饮食，体重会迅速反弹，并因肌肉流失而导致之后的体重维持变得更加困难。
三、反蚀自身
如果人只靠蔬果汁和水生活几天，身体会自然地去反蚀自己。如果没有固体食物可以消化，身体会先消耗自身的肌肉，其次是重要器官储存的能量--长此以往，会对身体产生可怕的影响。
四、断食不会减脂肪
断食减肥法减去的只是水分和肌肉。减肥的目的是减脂肪，不是减水分和减肌肉。
况且肌肉又是提高新陈代谢的关键。所以如果长期采用这种办法减肥，则会不可避免地把自身的新陈代谢降到很低的水平，陷入一个恶性循环。
五、严重营养失衡
目前流行的蔬果汁断食法，一整天只喝蔬果汁，会导致身体严重的营养失衡。
虽然冷压蔬果汁本身是很好的营养补充，但作为唯一的饮食来源，缺失人体维持正常活动所需的蛋白质和热量。
如果真的希望通过蔬果汁排毒减肥，医学专家和营养师的专业建议是：
1、每周2-3次，以1瓶冷压蔬果汁代替一顿主食(最好是晚餐)。
2、饮用以蔬菜为主的蔬果汁。
3、坚持运动。
减肥误区
把脱脂和无糖作为自己购买食品的标杆
错误原因：脱脂并不意味就健康。很多食物脂肪含量低，但卡路里、糖和钠含量都很高。(我们肯定已经知道糖也会让我们无法远离肥胖。)多数低卡路里的无糖食品都含有大量已经证实与体重增长有关的人工甜味剂。尤其是无糖饮料，它们都是用化学品替代糖来增加口感的。
每两小时进食一次可以加快新陈代谢
错误原因：每隔四五个小时(甚至八个小时)进食正常分量的餐点绝不会让新陈代谢速度放缓。进食频率提高可以消除饥饿感，帮助你抵抗美食的诱惑。但如果你想要这样做，那么一定要控制好每一餐的分量，做到足够小份。另外，每两小时进食一次会让人在一天内摄入的热量过高。
空腹运动可以燃烧更多卡路里
错误原因：运动时是否空腹对燃烧掉的卡路里数目没有任何影响——但运动前不进食可能会造成肌肉流失。当你饮用运动型饮料时，还应该知晓：糖分的快速摄入可以给肌肉添加能量，但饮料中的其他添加物对身体健康是有害的。
相反，在流汗运动前，吃些天然的甜水果，像是香蕉、桃子或者芒果等，或者30克黑巧克力。巧克力还含有令人感觉愉悦的物质，叫做神经传导物质，与跑步者情绪亢奋时释放的物质相同。
网友评论：
身体需要三大营养要素：蛋白质、碳水化合物和脂肪，仅仅关注蛋白质对体重的影响是毫无意义的。你不仅剥夺了身体摄入健康碳水化合物——全谷物、水果和蔬菜中膳食纤维和其他抗氧化剂的权利，而且还冒着摄入脂肪过多、引发高胆固醇和甘油三酯的风险。
小编结语：卡路里的质量如此重要还因为加工食品中的化学物质、激素和副作用会影响真正营养的吸收。质量高的卡路里含有丰富的营养，比如菠菜。不含任何营养物质的卡路里——还被称作“空”卡路里——比如类似薯条的食物。
